[新聞] 美食地圖之——阿爾巴尼亞

阿爾巴尼亞位於東南歐巴爾幹半島西岸,北接塞爾維亞與黑山,東北與馬其頓相連,東南鄰希臘,西瀕亞得里亞海和伊奧尼亞海,隔奧特朗託海峽與義大利相望。

阿爾巴尼亞為歐洲中最不發達和低收入的貧困國家之一。

不過這裡有優美的風景、很好的人情、當然,還有不錯的美食。

阿爾巴尼亞人普遍喜歡吃羊肉;愛用黃油燒菜;對煮雞蛋也十分感興趣。

他們習慣吃西餐,對中餐菜餚也非常樂於品嘗。一般都以刀叉為用餐工具,對中國的筷子用不習慣。

阿爾巴尼亞人在飲食嗜好上有如下特點:

1、講究菜餚有多樣多味,注重菜品實惠量足。

2、一般口味不喜太鹹,愛酸、辣味。

 
3、慣以麵包為主食,也愛吃奶油炒米飯、什錦米飯等。

4、愛吃羊肉、牛肉、禽類、蛋類等;蔬菜喜歡黃瓜、蔥頭、西紅柿、辣椒、捲心菜等;調料愛用白醋、胡椒麵、辣椒粉等。

5、 對煎、炸、烤等烹調方法製作的菜餚偏愛。

6、喜愛中國的清真菜、晉菜及川菜。

7、很欣賞什錦拼盤、拌黃瓜海蜇、燒羊腿肉、烤羊肉串、汾酒牛肉、拔絲蘋果、香酥雞、烤全羊、雞湯丸子、番茄甩果湯等風味菜餚。

8、喜歡喝啤酒和辣酒;飯後愛喝桔子汁、冰水、咖啡或吃雪糕、冰激凌等。

9、喜歡吃水果中的菠蘿、葡萄、蘋果、香蕉等;乾果愛喫茶生米、杏仁等。

今天給大家介紹介紹阿爾巴尼亞都有什麼好吃的! !

烤全羊welcome

在阿爾巴尼亞,烤全羊可是當地特色的美食。

 
一般在接待客人的時候,烤全羊是必須的,另外在吃烤全羊的時候,可以製作一些作料,蘸著作料吃,這樣的話口味更是絕佳,烤全羊顏色一定要油黃,關鍵是還要有一股烤焦味,這樣的話是最好吃的時候,而且一般在喝點啤酒,就更加美味了! !

牛排welcome

在阿爾巴尼亞,牛排是很不錯的美食,當地人很多都非常喜歡吃牛排,味道鮮嫩,再配上一點咖啡,這樣的話就很不錯的了。

烤虹鱒魚welcome

 
當地人把魚切成段,撒上各種佐料和核桃,放在烤盤上烤。一直烤到外焦里嫩,肉質緊實,味道鮮美,鹹香可口。夕陽下,在環奧赫里德湖的隨便一家餐廳裡,欣賞著湖景,品嘗一下美味的烤虹鱒魚,真是太享受了!

巴拉庫慕甜餅welcome

巴拉庫慕甜餅(ballakume)是阿爾巴尼亞傳統節日「夏節」時吃的一種小吃。

它是由玉米麵、黃油、雞蛋和砂糖混合製成。剛做好的巴拉庫慕甜餅(ballakume)甜餅散發著牛奶和黃油混合的香味,誘人品嘗。不過這種美食只有一年一度的「夏節」來臨時才有售哦!

酥烤餡餅welcome

 
這種餡餅最先起源於土耳其奧斯曼帝國時期的安納托利亞省,後隨奧斯曼帝國向歐洲擴張,這款美味也被帶到了阿爾巴尼亞人民的餐桌上。

現在這種食物在阿爾巴尼亞的街頭隨處可見,多為三角形,焦脆的麵皮下包裹著各色不一的里餡——奶酪、番茄洋蔥、菠菜、肉餡等等,並且夾雜著黃油濃濃的香味……

現在這種餡餅不止是人們飢餓時的果腹首選,更成為了阿爾巴尼亞街頭小吃的代表食物。漫步在阿爾巴尼亞的街巷中,嘴裡嚼著咔嚓作響的香酥餡餅,簡直是人生的一大享受!

美食推薦

虎皮尖椒釀肉

無辣不歡又愛吃肉的夥伴們,虎皮尖椒釀肉就能滿足你的所有幻想!真的超級好吃!

主料:

尖椒6個、五花肉、

 
配料:

雞蛋一個

調料:

做法:

1、尖椒切開一條口,去掉裡面的辣椒籽;

2、在尖椒上撒上適量鹽,用手抓勻;

3、蔥薑蒜切成末,五花肉剁成肉末;

4、肉末裡打入雞蛋,加入蔥薑蒜末、適量生抽、香油、生粉和鹽攪拌均勻;

5、將尖椒表面的水分擦乾,拌好的肉末灌入尖椒裡;

6、鍋裡放入適量花生油,放入灌好肉的尖椒,兩面煎,待尖椒四處起褶皺時,夾出待用;

7、將鍋內油倒掉一部分,留底油,加入少許豆瓣醬、生抽,然後放入煎好的尖椒,蓋上鍋蓋,中火燜一會至鍋里水分快乾的時候關火,裝盤。


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2021.09.14 ver